Fars buan

Hmm... Quand ma Grand-Mère nous faisait du fars buan au goûter ! Encore une madeleine de Proust ! Du côté de Saint Renan, dans le Finistère, on dit "fars pitillig"

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 50 cl de lait
• 150 Sucre
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

Comment procéder :

• Préparer une pâte à crêpe (voir recette)
• Mettre du beurre dans une poêle.
• Verser la pâte dans le beurre chantant.
• Avec une spatule, remuer la pâte en cassant la grosse crêpe. Il faut obtenir des morceaux d'environ 1 à 2 cm.
• Au cours de la cuisson, rajouter un peu de sucre afin que les morceaux caramélisent un peu.

Vous pouvez ajouter des raisins secs !