Haricots verts à la tomate

Ingrédients :

• 750 g de haricots verts surgelés
• 300 g de tomates
• 50 g lardons fumés
• 1 oignon
• 1 bouquet de basilic
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Comment procéder :

• Eplucher et hacher l'oignon.
• Ebouillanter les tomates puis enlever la peau.
• Couper les tomates en morceaux.
• Laver et couper le basilic.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
• Y faire revenir les oignons.
• Ajouter les lardons puis les tomates et le basilic.
• Saler et poivrer.
• Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
• Ajouter les haricots verts.
• Continuer la cuisson, à feu doux, jusqu'à ce que les Haricots verts soient à votre consistance (personnellement je les aime légèrement croquants !)
• Saler et poivrer à nouveau.

Evidemment on peut prendre des haricots verts frais mais n'ayant pas de "gâte-sauce" pour les équeuter et les effiler, j'ai opté pour du surgelé !