Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 1 tête d'ail
- persil
- sel, poivre
Comment procéder :
- Eplucher et hacher menu l'ail.
- Laver et hacher menu le persil.
- Eplucher et raper les pommes de terre.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'aïl et le persil.
- Assaisonner.
- Ajouter la farine. Mélanger à nouveau.
- Ajouter les oeuf et bien mélanger.
- Dans une poêle graissée chaude, déposer des cuillérées (à soupe) bombées de pâte.
- Aplatir légèrement.
- Laisser cuire quelques minutes et retourner les galettes. Surveiller la cuisson !
Un vin ?
- Rouge : Passetougrain (Bourgogne, France)
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