Ingrédients:
- 3/4 l de lait entier
- 10 cl de crème
- 200 g de chocolat
- 125 g de sucre
Comment procéder ?
- Préparer un caramel en mettant le sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire jusqu'à obtenir un joli brun doré.
- Pendant ce temps casser le chocolat et le mettre dans une autre casserole avec le lait. Faire chauffer le tout à feu doux sans oublier de remuer.
- Dès que le caramel est parfait, y rajouter la crème et laisser le caramel se dissoudre à feu doux. attention de ne pas vous brûler les mains)
- Verser alors le lait chocolaté.
- Laisser cuire 30 minutes environ, tout en remuant sans cesse (attention, la crème ne doit pas bouillir).
- Laisser refroidir.
- Mettre en pots ou autres récipients.
- Déposer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
