Crème chocolat et caramel

Ingrédients:

• 3/4 l de lait entier
• 10 cl de crème
• 200 g de chocolat
• 125 g de sucre

Comment procéder ?

• Préparer un caramel en mettant le sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire jusqu'à obtenir un joli brun doré.
• Pendant ce temps casser le chocolat et le mettre dans une autre casserole avec le lait. Faire chauffer le tout à feu doux sans oublier de remuer.
• Dès que le caramel est parfait, y rajouter la crème et laisser le caramel se dissoudre à feu doux. attention de ne pas vous brûler les mains)
• Verser alors le lait chocolaté.
• Laisser cuire 30 minutes environ, tout en remuant sans cesse (attention, la crème ne doit pas bouillir).
• Laisser refroidir.
• Mettre en pots ou autres récipients.
• Déposer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.