Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 1 ou 2 cuillères de curry
- sel, poivre
- Origan, basilic
Comment procéder :
- Eplucher et émincer tous les légumes.
- Dans une poêle, les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Ajouter quelques feuilles de basilic.
- Saler et poivrer. Ajouter de l'origan.
- Ajouter une cuillère ou deux de curry.
- Transvaser les légumes dans une casserole.
- Ajouter 1,5 litre d'eau ou de bouillon.
- Recouvrir le tout et laisser cuire une bonne heure.
- Donner un coup de mixer.
- Servir...
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