Concombre au crabe

La bonne blague... un Breton qui prend des boites de crabe !!!

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 tomate
• 2 échalotes
• Mayonnaise (voir recette)
• 1 cuillère à soupe de whisky
• 1/2 citron
• 1 boite de crabe
• sel, poivre, fines herbes

Comment procéder :

• Eplucher les concombres, les couper par la longueur et les égrener.
• Eplucher les échalotes et les émincer.
• Couper en dés les concombre, les saler et les laisser dégorger.
• Passer les tomates à l'eau bouillante 1 minute et les éplucher.  couper en dés.
• Faire une mayonnaise (voir recette) et y ajouter le whisky et le jus de citron.
• Dresser sans mélanger.
• Poivrer.
• Servir la mayonnaise à part.

Un vin ?

• Blanc : Alsace Riesling