Un classique... qui peut se décliner à l'infini !
Ingrédients :
- 6 poireaux
- 6 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 1,5 l d'eau
- sel, poivre
Comment procéder :
- Eplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre.
- Eplucher et laver les poireaux.
- Les couper en morceaux de 2 cm de long.
- Dans une grande casserole, faire revenir, les poireaux dans le beurre. Ils ne doivent pas colorer.
- Mouiller avec l'eau.
- Ajouter les pommes de terre.
- Saler et poivrer.
- Laisser cuire une demi-heure.
- Possibilité de mixer la soupe.
- Servir sur des tranches fines de pain rassis.
Pour velouter cette soupe, on peut ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche ou... un peu de lait !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire