Fars platt de l'île de Sein

 

Transmise de génération en génération dans ma famille (bien que nous soyons léonards). A part que pour les doses, c’était : "A vue de nez…"
 
Ingrédients :

• 250 gr farine
• 200 gr sucre
• 3 œufs
• ½ litre lait
• Raisins (selon sa gourmandise !)
• Beurre
• 1 pincée de sel

Comment procéder :

• Dans un saladier, verser la farine et le sucre et faire un puits.
• Y mettre les oeufs battus en omelette
• Mélanger petit à petit afin d’éviter les grumeaux.
• Ajouter le lait délicatement toujours pour la même raison.
• Beurrer un plat allant au four.
• Y verser la pâte et parsemer de raisins secs. L’épaisseur doit être de 1,5 à 2 cm.
• Placer au four moyen, pendant 30 à 45 minutes.
• Laisser refroidir.

Comme boisson… un cidre de Cornouaille ou un tit jus !