Quand j'étais gamin, je croyais que les carottes
étaient cuites avec des pastilles Vichy...
Ingrédients :
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillere à café de farine
- 2 ou 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- 2 verres d'eau
- 2 cuillères à soupe de persil
Comment procéder :
- Eplucher et laver les carottes.
- Couper les en fines rondelles.
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Faire revenir l'oignon dans une cocotte, dans du beurre.
- Ajouter les carottes, l'ail, les clous de girofle.
- Saler et poivrer.
- Saupoudrer avec la farine et mélanger.
- Mouiller avec l'eau.
- Porter à ébullition.
- Laisser cuire
- Ajouter la crème fraîche.
- Saupoudrer avec le persil, avant de servir.
Un vin ?
- Rouge : un côte du Rhone
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